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香港金沙美女网·不是所有三明治都能叫总汇三明治!

时间:2020-01-08 08:39:06来源:网上老虎机真钱 点击:2819次

香港金沙美女网·不是所有三明治都能叫总汇三明治!

香港金沙美女网,每个人都觉得自己会做三明治,

但不是滴滴答答,就是碎成渣渣,

甚至营养都不均衡!

(某a的三明治就是肉肉肉肉肉肉肉……)

虽然种类多如繁星,

但它其实可以有标准,比如这一款▼

总汇三明治(club sandwich) 。

三明治界的规定可比我们人类更严苛,

不是所有三明治都能叫总汇三明治!

它必须得是这样的 ▼

而且必须搭配薯条和沙拉~

(某a真的是灵魂画手 ▲)

鉴于美国人一直以来对于三明治的狂热喜爱,

它最终“上位”为每一家美式酒店餐厅的标配!

也只有懂经的人才会知道:

检测美式酒店餐厅水平的第一件事 —

吃一份总汇三明治。

威斯汀大饭店

而在 上海威斯汀大饭店,

就有这样一份了不得的总汇三明治,被食客评价:

区区一份三明治,竟然能吃出幸福感?!

究竟有什么奥秘?!!!

为此我们找到了上海威斯汀大饭店舞台餐厅负责人——周伟师傅。

做了我们最擅长的事情——逼问食谱!!!

好奇心和某a一样强烈的朋友,

你今天可有口福啦!~

食材准备

全麦面包 鸡胸肉 培根 黄油

生菜 番茄 鸡蛋 蛋黄酱 盐

卡真粉 甜红椒粉 黑胡椒粉

制作步骤

01

吐 司

取三片全麦面包,单面涂上满满的黄油,

增加了酥脆口感和色泽。

开小火,用平底锅 每面煎制1分20秒。

在家里面也可以用烤面包机搞定!

总汇三明治 重点 ①

烤制前后都不能切去面包片,

不然面包片会缩水变得很迷你。

02

煎 蛋

掏出平底锅,放少量油,小火煎蛋。

总汇三明治 重点 ②

煎鸡蛋可是统一标准的全熟哦!

这样才能保证每一口都吃到蛋黄!

- 重点来了!-

戳戳戳~把蛋黄戳破,划圈圈~

火力一定要小,煎至两面金黄即可!

还有…… 避免吃的时候,

蛋液四溅的尴尬状况……

以下计量单位:

以右图中的勺子大小为准

1茶匙 = 6g 盐

03

鸡 胸 肉 & 培 根

!!!肉肉肉登场!!!

餐厅的做法是中火煎至两面上色后,装袋抽成真空,再在水温75℃的低温烹饪机中熟成45分钟……吃之前再煎一次……

在家里,你只需要..........

取出1块的鸡胸肉切薄,比培根略厚即可。

加入1/6茶匙卡真粉、1/6茶匙甜红椒粉、1/12茶匙盐和黑胡椒粉,1/2茶匙柠檬汁(鸡胸肉柔嫩的秘诀) 进行腌制。(某宝都能买到)

鸡胸肉腌制完毕后,

只要中火每面煎20-30秒即可。

而培根只需煎出诱人的焦香就ok啦~

你问怎样才能把鸡胸肉煎得柔嫩多汁?

悄悄告诉你……

总汇三明治 重点 ③

煎鸡胸肉时,翻面少更容易锁住汁水!

所以只需翻一次面,每面各煎20-30秒!

总汇三明治不能放鸡腿肉,

必须是鸡胸肉!鸡胸肉!鸡胸肉!

(重要的说三遍)

04

生 菜 & 番 茄

蔬菜的用料也很讲究!

生菜和番茄的厚度必须要100%一致!

餐厅推荐用熟透了的罗马番茄哦~

无数学徒都栽在这上面

05

层 层 叠 叠

先往面包上 涂蛋黄酱 ~

如果你不想一口酱一口面包的话,秘诀看好了:

总汇三明治 重点 ④

上下两片面包单涂一面,

中间一片两面都涂!

①组合顺序 从下往上 :

面包 - 2片生菜 - 3片番茄 - 煎蛋 - 面包 - 2块培根 - 1片鸡胸肉 - 面包。

▼ 分解动作请看这里 ▼

第一部分:生菜、番茄、煎蛋

第二部分:培根、鸡胸肉

②压压紧实,开始切边!

此时一起切边,才能保证整齐好看!

③插上竹签,再对半切!

直到吃之前,我还是偏向于认为评价夸大其词,

而一口接着一口地狼吞虎咽完后,

我只想说:真香 : )

如果每次都能做出这样水平的三明治,

家里不会再有剩下的面包片了。

打包票!吃到满手汁水的情况绝不会出现!

作为淑女,绝对是要优雅地品尝呀~

(刀叉是什么?某a全程手抓吃完的……)

据说,它的出现就是为了方便打牌的人能够“持续战斗”,所以滴滴答答是绝不被允许的!

………… (这什么奇特来历?)

“大厨,您把三明治的食材从上往下依次讲一下吧~”

“....这问题有点难啊.....”

"啊啊啊啊 ?"

“.....咳......因为我平时都是从下往上做的...…”

秘诀都在这儿啦,快点在家尝试一下吧!

小淘期待在后台看见你们的作业噢~!

感谢:上海威斯汀大饭店

地址:上海市黄浦区河南中路88号

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